無論是不是純素，麵包與可頌的主要成分仍是：麵粉（碳水）＋油脂（植物或動物）＋糖分（各種來源）。

我們當然會選擇對身體更友善、更天然的材料，但熱量來源這件事，純素並不會自動「減半」或「無害」。

天然酵母？它和一般酵母有什麼不同？又為什麼我們寧可每天多花幾倍的時間，也要用這種「麻煩的酵母」來做麵包呢?…

看看純素麵包是不是真的「少一味」？還是其實只是你還沒吃到對的那一款…

這其實是最常見的誤解之一。許多人以為，沒有蛋，麵包就無法蓬鬆、有彈性，甚至會「少一味」。但事實上….