雀食的理念
純粹、自然、確實
雀食烘焙 Suzume Bakery
我們是一間素食友善的烘焙工作室，用植物性原料，做出美味又有趣的麵包。
我們是一群從大學就開始實驗麵包配方的理想主義者，為了奶蛋過敏者、素食者，以及重視永續生活的人們，不斷研究純素奶油的可能性，打造出風味與口感不輸市售的「全植烘焙」。
雖然能使用的原料選擇有限，研發過程也更加耗時，但我們堅持不使用奶、蛋與五辛，
只為了做出每個人都能安心享用的麵包。
雀食，想顛覆你對「純素」的印象。
讓純素麵包不再是妥協的選擇，而是日常中純粹、自然、令人期待的一部分。
歡迎你來咬一口，一起感受自由又純粹的味道。
[ 全素麵包是什麼？]
市面上的麵包大多是蛋奶素，因此全素食者在烘焙製品上的選擇，相對就受到限制。
為了達到全素的條件，我們花了很多時間在原物料選擇與配方的調整
例如：豆乳、純素奶油、楓糖、純素起司……
[ 為什麼叫「雀食」？]
「雀食」是台語，意思是「真的是」。
這不只是我們對每一顆麵包的信心，也是希望你吃完後會心一笑、點頭說出的那句話：「嗯，雀食好吃！」
我們堅持用真材實料，用心製作每一個品項，讓「確實、實在、真誠」的滋味，成為你每天都想再回來的理由。
[雀食創辦人有人吃素嗎？]
其實沒有，我們只是一群熱愛品嘗與分享麵包純粹風味的烘焙師與麵包愛好者。
選擇做全素麵包，並不是因為我們吃素，而是因為我們相信——
好的麵包，不需要靠動物性原料，也能美味、誠實又有靈魂。
[ 為什麼不吃素的人要做全素麵包？]
全素麵包的成分簡單、純粹，能夠感受到酵母與麵粉交融後，最原始的麥香。
我們想透過全素麵包，讓更多人理解這點。
再者，我們想顛覆以往大眾對全素產品的想像，讓全素麵包能變得更加平易近人、被大眾接受，甚至出現在每個人的餐桌上。
[雀食的全植麵包 ]
請放心，這不會是你想像的那種五穀雜糧麵包。我們未來會持續推出很多有趣、荒謬的麵包，還請大家持續關注。